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教育学研究科の学生が学生優秀発表賞を受賞しました
2019/06/10
 教育学研究科 生活健康コース 家政教育領域の白土 心さん(教育学部家政教育講座食品栄養学(岡本威明)研究室所属)が6月8日、愛媛大学にて開催された第23回生物機能研究会にて、学生優秀発表賞を受賞しました。 本会は1997年に産学官共同研究の活性化を支援するために設立された研究会で、年に1回研究会を開催し、大学関係者や企業会員間の情報交換を促進するというものです。
 研究会参加者全体での投票により最優秀・優秀発表賞の選出が行われ、白土さんを含む3名が受賞。研究発表タイトルは『フラバノン配糖体の消化による抗アレルギー活性の発現に関する研究』で、中部大学(田中守先生)や日本大学(山岸賢司先生)との共同研究により、ウンシュウミカンの果皮に多く含まれるフラバノン配糖体の1つである、ヘスペリジンが生体内でのみ抗アレルギー効果を示すことを明らかにし、配糖体の状態では糖鎖部分が抗アレルギー活性の発現に影響を与えるという研究成果を大いにアピールしました。

優秀発表賞を受賞した白土さん

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